История чая в Северной Америке

Чай на Североамериканский континент проник с колонистами с Туманного Альбиона и сразу же вошел в список наиболее любимых на материке напитков. Вариантов приготовления было достаточно много: одни гурманы предпочитали добавлять в чай лепестки гардении, другие приправляли его маслом и солью, а некоторые наслаждались отваром сдобренным корнями ириса и высушенным шафраном. Что характерно, американцы с одинаковой любовью относились, как к черным сортам, так и к зеленым. Однако стоимость чая, в силу сложной логистики, была нешуточной.

Создать местные плантации на просторах Америки колонистам оказалось не под силу, из-за климата, который был абсолютно неподходящим к произрастанию чайных деревьев. Как результат, чайные листья доставлялись морем, вдобавок облагаясь высокой ввозной пошлинной, собиравшейся в пользу Англии. В середине 60-ых годов 18-го столетия у любителей восточного напитка терпение не выдержало – торговцы в очередной раз подняли налог на чай. Результатом стал бойкот европейских поставщиков.

Последствия недовольства чайных гурманов имели серьезный резонанс. Так, группа неизвестных, нарядившись индейцами, совершила диверсию на одной из пристаней Бостона. Они, в ночное время, проникнув на груженые корабли, выбросили за борт более 340-ка ящиков с дорогостоящим товаром. Логично, что ярости британских поставщиков не было предела. По их жалобам, местные власти устроили настоящие репрессии, которые вылились в войну за независимость. В исторических талмудах данное происшествие, которое зародило впоследствии США, носит название «Бостонское чаепитие».

Стоит отметить, что британцы привили Северной Америке любовь не только к чаю, но и к церемониальным процессам его употребления. Высшим проявлением аристократизма и состоятельности граждан считалось устраивать званые чаепития. В такие вечера на стол выставлялись дорогие фарфоровые сервизы, гости пользовались шикарной серебряной столовой посудой. Американцы несколько разнообразили классическую английскую церемонию, сделав обязательным подачу десертов. Причем каждая хозяйка желала блеснуть оригинальностью и изысканностью сладких блюд.

Помимо десертов и революционного «Бостонского бунта», Новые англичане внесли в историю чая изобретение новой разновидности напитка. Так, именно в США придумали пить чая со льдом.

Как и в большинстве случаев, когда совершались открытия, все произошло неожиданно. В 1904-ом году поставщик чая Ричард Блечиндем решил представить на Всемирной выставке восточного напитка в Сент-Луисе новый сорт из далекой Индии. Однако погода не располагала употреблять горячие напитки и посетители оставляли без внимания зазывы продегустировать чай.

Жажда мучала и самого мистера Блечиндема. В его голове возникла неожиданная идея – он взял несколько кубиков льда и залил их отваром. Результат превзошел ожидания – напиток получился шикарным и пришелся по вкусу многим посетителям выставки. По сей день, американцы обожают чай со льдом, часто приправляя его ромом, добавляя сахар или лимон.